보리수열매는 여름철(6월)이 제철인 대표적인 식재료 중 하나입니다. 앵두 또는 산수유 열매와 비슷하게 생겼지만 좀 더 긴 타원형 형태를 가지고 있고, 신맛, 짠맛, 매운맛이 혼합되어 있어 구별됩니다. 보리수열매의 원산지는 인도로, 석가모니가 보리수나무 아래에서 깨달음을 얻은 것으로 유명합니다. 그럼 보리수열매의 효능과 성분, 섭취 및 보관방법, 구입요령 등을 알아보겠습니다.
보리수열매 효능과 영양성분, 보관 및 먹는법, 구입요령 및 부작용 정리
보리수열매 효능과 영양성분
보리수열매 효능
보리수열매는 아스파라긴산, 니아신, 탄닌, 그리고 비타민 성분이 풍부합니다. 다양한 영양성분으로 특히 천식, 기침과 같은 호흡기 질환에 효능이 있습니다.
1. 아스파라긴산: 아스파라긴산은 숙취해소와 간의 독성을 해독하는데 도움을 줍니다. 따라서 음주 후 보리수 엑기스(보리수 청)를 물에 희석해서 마시면 숙취해소에 도움을 줍니다.
2. 니아신: 니아신 성분은 혈관질환 개선에 효과적입니다. 혈관을 확장하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다. 또한 혈전이 생기는 것을 막아주어 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
3. 탄닌: 탄닌 성분이 호흡기 질환을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 탄닌은 황성산소를 억제하여 노화방지에도 탁월합니다. 그리고 살균 및 구충 작용을 해서 소화불량, 골수염, 부종 등 질병 개선에 효과적입니다. 대표적으로 설사를 멎게 해주고 배탈증상을 완화하는데 좋습니다.
4. 비타민 성분: 보리수열매의 세로토닌 성분과 함께 피로회복과 피부개선에 도움을 줍니다. 비타민은 또한 섬유질 성분과 함께 노폐물을 몸밖으로 내보내는 역할을 합니다.
5. 리코펜: 리코펜은 적색 계열에 들어있는 대표적인 성분입니다. 항산화 성분으로, 보리수열매의 리코펜은 대표적인 적색 채소인 토마토의 5~20배 가량 함유하고 있습니다.
보리수열매 영양성분
보리수열매에는 비타민군이 다양하게 들어가 있고, 니아신 또한 풍부합니다. 이외에 다양한 무기질군을 함유하고 있고, 노화방지, 암 예방, 피부개선에 탁월한 베타카로틴을 많이 함유하고 있습니다.
보리수열매 보관 및 먹는법
보리수열매 보관방법
보리수열매는 흐르는 물에 씻어서 밀봉하여 냉장보관하면 됩니다. 보관일은 5일정도까지가 적당하고 0~5℃이 적정온도입니다.
보리수열매 먹는법
보리수 열매는 신맛, 짠맛, 매운맛이 나고 떫떠름한 맛까지 나서 생으로 복용하진 않습니다. 대신에 이러한 맛들을 중화하기 위해 술에 담가서 먹거나, 설탕에 절여 발효된 엑기스를 섭취합니다.
보리수열매 구입요령 및 부작용
보리수열매 구입요령
보리수 열매를 구매할 때는 반점이 없이 붉은 빛깔이 선명한 것을 고르면 됩니다.
보리수열매 부작용
알러지 반응을 보이는 경우, 섭취를 피하셔야 합니다. 이외에 알려진 특별한 부작용은 없습니다. 복용 시 다른 문제가 발생한다면 전문의료진의 도움을 받는 것을 추천합니다.
귀한 약재로 쓰이는 만큼 구하기 어렵다고 생각할 수 있지만, 우리나라 들과 산 전역에서 쉽게 볼 수 있습니다. 등산과 산책을 즐기시는 분들은 여름철에 어떤 것들을 볼 수 있는지 알고 있다면, 더 즐거운 발걸음이 될 거라 생각합니다.
